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Notas de cata

Te invitamos a vivir una experiencia sensorial donde el arte de la cata se une a tus percepciones. A través de nuestros sentidos y la pasión por la bebida, evaluaremos de forma técnica lo que probamos.

La tipicidad aromática en los vinos

Entendemos por tipicidad en un varietal al conjunto de compuestos fenólicos que otorgan tonalidades, aromas y sabores que dan la identidad típica a una uva o cepa. Muchos de ellos son compartidos por otras variedades, pero de acuerdo con el cepaje, ciertos compuestos están más acentuados que otros.