- TRIVENTO -

10.5 %vol.

Botella 750 ml.

Bodega:Trivento

Origen: Valle de Uco y Luján de Cuyo, Mendoza

Enólogo: Maxi Ortiz

Temperatura de servicio 1: 13°c.

Temperatura de servicio 2:  9°c.

Copa: Copa técnica Afnor, Bohemia 

Visual:

A la vista tiene un color acerado, transparente, con una herradura a los lados de color gris; es brillante, limpio y puro; es un vidrio transparente sin ninguna arista o color que no esté dentro de la gama del acero, muy transparente, limpio y brillante.

Olfativa:

La primera nariz tiene un leve aroma a fruta roja dulce. girando levemente la copa, los aromas a frutas frescas rojas emanan de manera agradable y espaciada. También surge un aroma a manzana roja fresca y algo cítrico.

Gustativa:

Primera toma: La entrada en boca es muy mineral, cítrica seca, no dulce. Tiene una acidez equilibrada bien marcada que se percibe y deja una buena sensación final breve y correcta.

Segunda toma: La entrada en boca es más agradable, lo mineral se repite, la sensación de cítrico es levemente más larga y deja una recuerdo mucho más agradable en el paladar. La acidez se marca más y sigue siendo equilibrada. Retrogusto a frutas rojas frescas aparecen y mantiene un sabor fresco y limpio. El vino cambia.

Conclusiones técnicas y hedónicas personales:

Lamentablemente la cata no fue a ciegas, en función a lo visual y olfativo, creo que hubiera sido muy sorprendente develar que este vino era un blanco de Malbec. Olfativamente es agradable, aromático. Los sabores en boca son breves, se diluyen rápidamente, dejando un final efímero, agradable y correcto. La temperatura es crucial en este vino, a 9°c de temperatura de servicio es otro vino, es más amigable y mucho más rico en aromas y sabores. Es un vino ligero con una acidez bien marcada en todo el paso por la boca, no obstante a esta temperatura percibo un buen peso y agradable final que acompaña.

Marco Del Castillo Maldonado

Sommelier