El Arte en las Bodegas
Cuando la arquitectura de vanguardia y el diseño se fusionan con la tradición del vino
Cuando nos referimos a una bodega, la mayoría podría suponer edificaciones antiguas, sobrias, de colores opacados por el ladrillo y el tiempo, reflejando una arquitectura de otras épocas donde descansan botellas llenas de historia y misterio. La grandeza de su legado histórico junto al de sus vinos, nos invita siempre a visitarlas y conocerlas.
No obstante, sin perder su herencia y tradición a la hora de elaborar sus vinos, las bodegas en el mundo están adaptando su imagen a los tiempos modernos. La tecnología aplicada a la industria también ha tenido impacto en la arquitectura, convirtiéndolas en verdaderas expresiones de arte dentro del marco de paisajes increíblemente hermosos, rodeados de belleza natural y, por supuesto, de viñedos. Cumpliendo no solo la finalidad sublime de elaborar y cuidar el vino, sino también otorgándole una identidad artística a la misma.
Bodegas de histórico renombre apostaron al cambio y adaptación no solo con inversiones de millones de euros, sino que también asociaron sus proyectos con arquitectos ilustres de arriesgadas propuestas, llevando casi al límite sus obras. Es así que cuando hablamos de la Bodega Marqués de Riscal, en la zona vitivinícola de Rioja, en España, el nombre del arquitecto Frank Gehry no puede dejar de asociarse a ella. Con una inversión de 70 millones de euros, la infraestructura es una obra de arte tanto desde lo visual como de alta ingeniería en su interior.
La Bodega Ysios, también en Rioja Alavesa, da la sensación, desde lejos, de ver un cuadro pixelado. Es increíble cómo la destreza del hombre puede llegar tan lejos alterando la percepción visual humana; fue concebida por el arquitecto Santiago Calatrava en 2001. Otro ejemplo de lo desafiante que puede llegar a ser el ingenio arquitectónico es la Bodega Baigorri, en Rioja Alavesa, España: la entrada está en el llano de la montaña, donde se erige una gran estructura de cristal cuadrada, y luego, 32 metros abajo, dentro de la montaña, se encuentra la salida, mostrándonos todo el proceso de elaboración donde la gravedad es la protagonista. El genio de esta obra fue el arquitecto Iñaki Aspiazu.
La bodega de Protos, en Valladolid, España, perteneciente a Ribera del Duero, brinda una imagen memorable. Creada por los arquitectos Richard Rogers y Alonso de Balaguer, fue finalista en los premios RIBA (Royal Institute of British Architects). Una de las cualidades de estas obras de la arquitectura es la manera simple de integrarse al paisaje, con lo cual, la figura visual es delicadamente sutil y bella. Podemos enumerar muchas más alrededor del mundo; no obstante, también en la Argentina podemos disfrutar de este arte.
En el Valle de Uco, Mendoza, el estudio de arquitectos Bormida & Yanzón son los responsables de construcciones imponentes y sensibles a los valores de la tradición, dentro de un equilibrio natural y cultural, aplicando el diseño y combinando el arte originario de la región con la tecnología actual.
Bodegas como Salentein, O. Fournier, Pulenta Estate, Rutini, Séptima o Garzón, en Uruguay, entre otras, son construcciones que no solo se alejan de lo convencional, son espacios vanguardistas, estéticamente bellos y únicos; monumentos a la pasión y a la creación, emplazados con la majestuosidad de un paisaje dibujado y esculpido por la naturaleza.
Las obras de arte edilicio de estas bodegas han traído de la mano una emergente y fuerte propuesta conocida como enoturismo, una industria dentro del contexto vitivinícola que suma la gastronomía exquisita y la hotelería de excelencia
Un despliegue de vanguardia que redefinió por completo el paisaje vitivinícola global, elevando la experiencia de visitar una bodega a un nivel puramente estético. Estructuras que dejaron atrás la simple funcionalidad industrial para convertirse en los nuevos hitos del turismo y el diseño internacional
Estas propuestas generan espacios únicos donde la creación y el buen gusto son los protagonistas. Elaborar un vino es un arte milenario que sugiere inspiración, conocimiento y pasión; virtudes supremas que se nutren entre sí a la hora de crear una obra de arte.
Marco Del Castillo Maldonado|Bebiendo Placeres®
