CINCO MAESTROS, CINCO MALTAS:
El Homenaje y la Esencia de Chivas Regal Ultis
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El Homenaje y la Esencia de Chivas Regal Ultis
En el vasto y complejo universo del whisky, pocos nombres evocan tanta tradición y maestría como Chivas Regal. Sin embargo, en el año 2016, la casa escocesa presentó una creación que rompe con su propia historia para rendirle un tributo sin precedentes a quienes la forjaron. El Chivas Regal Ultis no es solo un whisky; es el legado destilado de cinco Maestros Mezcladores en una botella que rinde un tributo sin precedentes.
Desde 1909, solo cinco hombres han custodiado y perfeccionado el estilo característico de Chivas Regal. Cada uno, con su visión y paladar, ha dejado una señal indeleble en la herencia de la marca. El Ultis nace como una reverencia a estos 5 legendarios Master Blenders de la marca: Charles Howard, Charles Julian, Allan Baillie, Jimmy Lang y el actual master blender Colin Scott. Por primera vez en la historia de la marca, un whisky es dedicado exclusivamente a enaltecer a su talento colectivo, convirtiendo a la botella en un monumento a la dedicación y la artesanía.
El nombre «Ultis» es una combinación de palabras que simboliza su exclusividad. Proviene de la palabra latina ultima (que significa «final» o «último») En conjunto, el nombre sugiere una mezcla «última» o «suprema». El envase tampoco es casual. La botella tiene una forma cónica y un tapón pentagonal que simboliza a los cinco maestros mezcladores de Chivas, así como a las cinco maltas que componen el whisky. Además, en la botella están grabadas las firmas de estos cinco «Guardianes del Estilo» de Chivas Regal, lo que hace de cada botella un homenaje visual a su legado.
Esta visión histórica se materializa en la esencia misma del whisky, pues a diferencia de otros whiskies mezclados, el Ultis es un Blended Malt puro y singular. Esto significa que está hecho exclusivamente de una mezcla de whiskies de malta, sin una gota de whisky de grano. Cada una de las cinco maltas proviene de una destilería diferente, cuidadosamente seleccionada para construir un perfil de sabor complejo. Strathisla es el corazón de la mezcla, aportando notas frutales y un carácter dulce; Longmorn añade una exquisita cremosidad y matices de caramelo; Allt-a-Bhainne, con su distintivo carácter, suma una nota de especias y un toque de malta; Braeval contribuye con su fragancia floral y un aroma sutil; y por ultimo, Tormore es el toque final que aporta una rica nota cítrica y de naranja.
El primer encuentro con el Ultis es una experiencia sensorial memorable. Su aroma es audaz, con notas intensas de melocotón maduro y manzanas rojas, complementadas por la dulzura de la miel y la vainilla. En el paladar, el whisky se despliega con una textura sedosa y cremosa, revelando sabores de albaricoque, mandarina y una pizca de jengibre y clavo de olor. El final es largo, cálido y elegante, dejando una impresión duradera de su complejidad y calidad.
El Chivas Regal Ultis es, en definitiva, una obra de arte y una declaración de principios. Rompe el molde de los whiskies tradicionales para celebrar a las mentes detrás del sabor. Al ser el primer Blended Malt de la casa, no solo ofrece un perfil de sabor único y refinado, sino que también establece un nuevo estándar de lujo y aprecio por la maestría en la destilación. Es, sin duda, la máxima expresión del legado de Chivas en una botella. Y como dice en la etiqueta “5 Maltas de autor puras, 5 Maestros Mezcladores”.
Marco Del Castillo Maldonado
Sommelier